Le métier de couvreur est très dépendant des particularités régionales ; à chaque région ses matériaux, ses formes et ses techniques. C’est, peut-être, le métier du BTP qui a le plus gardé ses traditions.
La sécurité est une donnée fondamentale du métier de couvreur : afin de travailler sans danger, le couvreur réalise toutes ses actions après avoir posé des échafaudages et les dispositifs de sécurité qui les accompagnent.