Assemblage maintenu par chevillage

Autant que possible, le menuisier procédait à la fabrication des meubles seulement par assemblage, maintenu par chevillage.
Si la colle était en général considérée comme une "tricherie", certains menuisiers ont néanmoins recours à des colles à base de chaux vive, d’eau, de peau et de graisse animale que l’on appelle colle de taureau ou colle de fromage.