Plusieurs procédés de montage des murs coexistent au Moyen Âge.
La construction par assises horizontales se poursuivant sur tout le périmètre de l’édifice implique l’utilisation de blocs de pierre ajustés au fur et à mesure de la pose, et qui formeront des lits horizontaux nivelés pour obtenir des assises régulières.
Ici, la construction de la muraille urbaine est perturbée par des “fantômes” qui ôtent les piquets du tracé provisoire des murs. Au premier plan, un maçon pose du mortier contenu dans un baquet. De sa main gauche, il tient le bloc qu’il va poser. Un autre maçon vérifie avec un fil à plomb la verticalité du mur.