Au Moyen Âge en Occident, les carreaux de pavement s’imposent pour les aménagements intérieurs : toute boutique ou maison d’un certain rang possède un sol carrelé. Dans les maisons bourgeoises, les carreaux sont souvent de simples carrés sans aucune décoration.
L’assemblage habituel est le motif en échiquier, où des carreaux de couleurs contrastées alternent en quinconce.
Parfois des motifs peuvent être peints sur les carreaux en couleurs contrastées. Ils composent des formes géométriques simples : flèches, carroyages, quadrillages en losange, etc. Malgré leur simplicité, les motifs sont exécutés d’après un patron dessiné sur un parchemin par un peintre.