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Le marchand de têtes (viande caprine et veau)
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La chèvre est l’une des viandes jugées les meilleures pour les enfants, de même que son lait, considéré à juste titre comme plus digeste que celui de vache, qu’on évite de donner aux bébés. Les têtes sont un met recherché.
© BnF
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Date
15e siècle
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Lieu
Allemagne (Rhénanie)
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Description technique
Albucasis, Tacuinum sanitatis
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Provenance
BnF, département des Manuscrits, Latin 9333, fol. 74v.
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Lien permanent
ark:/12148/mm320200632h