Caricature d’Emile Menier par Gill

La famille Menier est particulièrement représentative des industriels du 19^e siècle. Émile-Justin Menier, fils du fondateur, fait construire la nouvelle usine de Noisiel, et décide de contrôler toute la chaîne de fabrication du chocolat en achetant des plantations, des bateaux et des sucreries.
Il imagine aussi de nouveaux moyens de faire connaître sa marque, et développe la réclame, ancêtre de la publicité.
Devenu maire de Noisiel, Émile-Justin Menier s’illustre aussi par la cité ouvrière qu’il fait construire aux abords de l’usine.
Sa carrière politique ne s’arrête pas là. Candidat républicain, il échoue aux élections de février 1871. Mais il est élu député en février 1876. Le caricaturiste André Gill le représente en "député de l’avenir", pointant du doigt un soieli radieux nommé "liberté commerciale". Les plans de l’usine de Noisiel figurent à ses côtés.