Au centre exact du donjon, au milieu du "bras de croix", se trouve l’élément architectural le plus célèbre du château : l’escalier qui dessert les trois étages grâce à deux rampes en vis imbriquées. Le noyau central de l’escalier est creux et permet à deux personnes engagées chacune sur l’une des rampes de se voir à travers les ouvertures pratiquées dans les parois du noyau.
Dit "à doubles révolutions", l’escalier mène celui qui l’emprunte au niveau situé exactement au-dessus de son point de départ, comme s’il réalisait un cercle complet.