Le bucheron choisit la période de coupe en fonction de la lune, la saison et l’essence. Il maîtrise aussi la technique de coupe afin d’éviter des défauts du bois : nœuds, gélivures dues au froid, roulures dues au vent ou au froid, ou encore cadranures, fentes partant du cœur.
Le bois coupé est ensuite transporté. Avec la technique du flottage, cette opération s’est beaucoup faite par les rivières et les fleuves.
Le sciage des grumes se fait longitudinalement. La première et la dernière lame de bois sont des dosses qui contiennent essentiellement de l’écorce et de l’aubier et qui iront directement au rebut. Les tranches suivantes s’appellent des plots. Pour les essences nobles, le stockage et la commercialisation se font dans cet état. Pour les autres essences, une opération supplémentaire de retrait des inégalités est effectuée : le délignage.