La "Cathédrale"

Entre 1906 et 1908, une nouvelle chocolaterie plus grande est construite sur l’autre rive pour soutenir le moulin devenu trop exiguë.
"la Cathédrale" s’élève sur 8 étages et adopte le style néo-classique avec de grandes fenêtres surmontées d’arc en plein cintre (demi-cercles) et de vastes espaces de réception…