La boulangerie

Aliment de base de la société médiévale, le pain est aussi une gourmandise pour les enfants. Noir ou blanc, de seigle ou de froment, selon l’aisance, il passait pour convenir à tous les âges de la vie. À titre de fortifiant, les médecins du Moyen Âge prescrivaient aux jeunes du pain azyme ou du pain de millet en hiver.