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Le marchand de têtes (viande caprine et veau)

Le marchand de têtes (viande caprine et veau)
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La chèvre est l’une des viandes jugées les meilleures pour les enfants, de même que son lait, considéré à juste titre comme plus digeste que celui de vache, qu’on évite de donner aux bébés. Les têtes sont un met recherché.

Mots-clés

  • Moyen Âge

© BnF

  • Date
    15e siècle
  • Lieu
    Allemagne (Rhénanie)
  • Description technique
    Albucasis, Tacuinum sanitatis
  • Provenance

    BnF, département des Manuscrits, Latin 9333, fol. 74v.

  • Lien permanent
    ark:/12148/mm320200632h